Веган гъбена крем супа със сметана от кашу и горчица
|
Продукти:
Рецепта:Кашуто се накисва от предишната вечер в 2 ч.ч. вода. Гъбите печурки се измиват и се слагат в голям съд свода. Нарязват се и няколко парчета се заделят. Нарязаните гъби се подсушават и се запържват в малко мазнина. Оставят се настрана. В същата мазнина се задушава накълцаният лук, след което и той се изважда. В горещата вода се разтваря зеленчуковия бульон. Брашното се запържва в 2 лъжици мазнина. Поетапно и при постоянно бъркане се налива бульонът. Разбърква се няколко минути, докато леко се сгъсти. В блендер се слагат бульонът, гъбите, лукът, кашуто и мащерката. Всичко се смила. Приготвя се сметаната от кашу, като ядките се отцеждат заедно с ядковото мляко, чесънът, горчицата, лимонов сок, черен пипер и сол на вкус се смила. Трябва да се получи хомогенна смес. Готовата супа се сервира с няколко лъжици от приготвената сметана от кашу. |
Веган крем супа (кремсупа) от спанак с ориз 
Есенна крем супа от тиква и гъби 
Веган крем супа с карфиол, лешници и кокосово масло 
Веган супа от коприва, елда, гъби печурки, булгур и домати от консерва 
Веган нахутена супа 
Веган кремообразен гъбен сос с кашу (без млечни продукти) 
Полезна веган крем супа от коприва с кускус и заквасена сметана 
Вегетарианска крем супа от картофи с домати и сметана 
Десертен веган крем с кашу и ванилия