Веган гъбена крем супа със сметана от кашу и горчица
Продукти:
Време за приготвяне:40 минути |
Рецепта за Веган гъбена крем супа със сметана от кашу и горчица:
Кашуто се накисва от предишната вечер в 2 ч.ч. вода.
Гъбите печурки се измиват и се слагат в голям съд свода. Нарязват се и няколко парчета се заделят.
Нарязаните гъби се подсушават и се запържват в малко мазнина. Оставят се настрана.
В същата мазнина се задушава накълцаният лук, след което и той се изважда.
В горещата вода се разтваря зеленчуковия бульон. Брашното се запържва в 2 лъжици мазнина. Поетапно и при постоянно бъркане се налива бульонът. Разбърква се няколко минути, докато леко се сгъсти.
В блендер се слагат бульонът, гъбите, лукът, кашуто и мащерката. Всичко се смила.
Приготвя се сметаната от кашу, като ядките се отцеждат заедно с ядковото мляко, чесънът, горчицата, лимонов сок, черен пипер и сол на вкус се смила. Трябва да се получи хомогенна смес.
Готовата супа се сервира с няколко лъжици от приготвената сметана от кашу.
Още рецепти за ястия по темата:
Вкусна пасирана крем супа от гъби, моркови, течна сметана, масло и авокадо
Кашкавалена крем супа със сметана, картофи, моркови и гъби печурки
Крем супа от гъби манатарки и печурки с бяло вино и заквасена сметана
Подобни рецепти на Веган гъбена крем супа със сметана от кашу и горчица
Вкусна чорба / супа от гъби печурки със сметана и фиде или ориз | Гъбена крем супа с прясно мляко и брашно поднесена с крутони и копър |   |