Веган крем супа с карфиол, лешници и кокосово масло

Нарязаният праз лук (1 стрък) се задушава в загрят зехтин (2 с.л.). Поръсва се със сол и се оставя да омекне. Налива се бульонът и се добавя накъсаният карфиол.

Супата се оставя да заври. Котлонът се намалява и се оставя да покъкри около 20 минути. прибавят се лешниците (1 ч.ч.) и се налива бадемовото мляко (1 ч.ч.).

Супата се сваля от котлона и се пасира до хомогенност. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

В загрято кокосово масло (2 с.л.) за кратко се запържва градинският чай (20 г). Готовата крем супа се сервира с хрупкавите листенца чай и малко счукани лешници.