Панирани гъби печурки в панировка от яйца, брашно и бира

Гъбите се измиват добре и се бланшират за 2 минути във вряща подсолена вода. Изваждат се и се оставят да се отцедят добре.

През това време в купа се разбиват яйцата, прибавя се брашното и отново се разбива до получаване на гъста каша. Добавят се бирата, сол и черен пипер на вкус.

Всяка гъба се потапя в панировката обилно и се пържи в сгорещено олио до зачервяване. Готовите панирани гъби се отцеждат върху кухненска хартия, за да се отстрани излишната мазнина.