Есенна крем супа от тиква и гъби

Тиквата се нарязва на кубчета и се сварява в 600 милилитра вода. Добавят се дафинов лист, индийско орехче, черен пипер и сол на вкус.

В друг тиган се сгорещява олиото и се добавя маслото. Мазнината се разбърква и в нея се задушават нарязаните лук и гъби и настърганият морков.

Половината от зеленчуковата смес се изсипва при омекналата тиква. Добавят се скълцаните скилидки чесън и нарязаното топено сирене. Супата се оставя да се вари за около 2 минути.

След това дафиновият лист се маха и супата се пасира. Налива се готварската сметана и отново се пасира до хомогенна смес.

Супата отново се загрява на котлона и към нея се добавя останалата зеленчукова смес. Разбърква се и след няколко минути се сервира.