Яхния със свинско месо с праз и гъби кладница и печурки

Свинското месо се нарязва на хапки. Празът и лукът се почистват и се нарязват на едро. Зеленчуците се задушават в загрято олио.

След това се добавя нарязаният домат. Поръсва се с червен пипер и когато зеленчуците омекнат, се слагат нарязаните гъби. Добавя се свинското месо и ястието се разбърква.

Когато месото леко се запържи, се добавя доматен сок и се налива топла вода, колкото да покрие месото. Ястието се готви на тих огън, докато остане на мазнина. Овкусява се със сол и черен пипер.

Брашното се размива с малко вода до получаване на каша. Прибавя се на тънка струя към ястието при непрекъснато бъркане. Яхнията се готви още около минута и се сваля от котлона.