Кремообразна паста талиатели с бекон, гъби и сметана

В тенджера или касерола се загряват около 450 мл от сметаната. Когато започне леко да бълбука, се слага кубчето бульон и около лъжица настърган пармезан. Сосът се разбърква, докато бульонът се разтвори. Добавя се разтвореното във водата нишесте и отново се бърка, докато се сгъсти. Сваля се от котлона и се оставя настрана.

Талиателите се сваряват във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. През това време в тиган на среден огън се запържва накълцаният бекон до златист загар. Изважда се и се оставя да се отцеди от мазнината върху кухненска хартия.

В същия тиган се задушават нарязаните лук и чесън. Когато омекнат, беконът се връща в съда и се слагат нарязаните гъби от консерва. Поръсват се с малко пармезан и се добавя останалата сметана. Пастата се слага в тигана. Разбърква се за кратко и се разпределя на порции. Полива се със сметановия сос и се сервира. По желание се добавят пресни стръкчета мащерка.