Гъбена чорба / супа с манатарки, картофи, топено сирене и чесън

Манатарките (30 г) се накисват в студена вода, за да възвърнат формата си и се измиват. Във водата (1 1/2 л.) се сваряват обелените, но цели моркови (2 бр), картофи (2 бр) и лук (1 глава). Изваждат се от водата, отцеждат се и се пасират. Връщат се обратно в тенджерата. Добавят се манатарките, сиренето (30 г), подправките и зехтина (2 с.л.). Супата ври, докато сиренето се стопи и гъбите се сварят. Най-накрая супата се подправя със счукан със сол чесън (2 скилидки), разбърква се и се отстранява от котлона. Поднася се топла, но е вкусна и студена.