Лесни вегетариански такос с гъби портобело

Гъбите се нарязват на филийки. Чесънът се нарязва на ситно. В голям тиган се загрява зехтин. Добавят се гъбите и се готвят около 5-6 минути, като се разбъркват от време на време.

Добавя се чесънът и се подправя с кимион, червен и черен пипер и сол. Гъбите се запържват още около минута и се подправят със сок от лайм.

Отделно се загрява бобът от консервата, като се посолява, ако има нужда.

Тортилите се затоплят на сгорещен тиган и в тях се разпределя от боба, след което се слагат и гъбите. По желание се добавят резени домат и червен лук и малко песто на вкус.

Може да гарнирате такосите и с други зеленчуци по ваш вкус.