Вкусни вегетариански пролетни гювечета от спанак, коприва, лапад, леворда, яйца и сирене на фурна

Почистената коприва се попарва във вряща вода и след това се поставя в много студена вода. Отцежда се.

Останалите зелении: лападът, лукът, магданозът, ментата, пресният чесън, левордата и спанакът се почистват добре. след това се измиват, подсушават и нарязват на ситно.

Запържват се в загрят зехтин и се овкусяват със сол и черен пипер. Разпределят се в 4 гювечета.

Отгоре се слага натрошено сирене и се чуква яйце.

Гювечетата се похлупват и се слагат в студена фурна. След това фурната се включва на 180 градуса и се пекат около 10-15 минути.

Приготвя се запръжка от сгорещено масло с червен пипер. Гювечетата се поливат със сместа и при нужда се овкусяват с черен пипер и сол.