Вегетариански Строганов с гъби печурки, сметана и кисели краставички

Лукът се нарязва на ситно. Печурките се измиват и нарязват на филийки, а краставичките - на тънки жулиени. Магданозът се измива и нарязва. В загрятото олио се запържва лукът, добавят се печурките и киселите краставички. Овкусява се със сол, червен и черен пипер и босилек. Прибавя се зеленчуковият бульон и се задушава около 10 минути. Сметаната се смесва с кетчупа и брашното. От горещия бульон се взима един черпак. Прибавя се към сместа и се бърка. Готви се още една-две минути, докато сосът се сгъсти. Готовото ястие се поръсва с магданоз.