Постни гювечета с картофи, праз лук, топено сирене и яйца

Картофите (1 кг) се обелват, нарязват се на кубчета и се задушават във вряща подсолена вода. Десет минути преди да се сварят се добавя празът (2 стръка), нарязан на колелца. Когато зеленчуците омекнат, се изваждат и отцеждат добре. Разбъркват се с топеното сирене (140 г), посоляват се и се подправят с черен пипер. С тях се пълнят гювечета, в чието дъно е поставено натрошено сирене (100 г). Във всяко гювече се чуква по едно яйце и ястието се запича в предварително загрята фурна за половин час.