Пържени изварени топчета

Изварата (1/2 кг) се разбива с яйцата (4 бр). Прибавят се солта (1/2 ч.л.) и захарта (2 с.л.). Постепенно се добавя брашното (2 ч.ч.), като се меси, докато тестото стане еластично. Добавя се гасената с оцет сода (1/2 ч.л.) и пак се омесва. Загрява се олиото (200 мл.) до кипене. С леко намокрени ръце от тестото се оформят топчета и се пускат в мазнината. Пържат се, докато станат златисти. Поднасят се поръсени с пудра захар или натрошени бадеми.