Продукти:
Рецепта:Пуйката (1 бр) се измива, почиства и вътрешностите й се отстраняват. Запазват се дробчетата, тъй като ще се използват за пълнежа. Лукът (1 глава) се нарязва на ситни кубчета и се задушава в тиган с малко олио (2 с.л.), докато омекне. Щом омекне, към него се добавят нарязаните на кубчета дробчета, оризът (150 г) и подправките - джоджен (1 с.л.), черен пипер (1 ч.л.) и сол. Продуктите се задушават, докато оризът стане прозрачен. С получената плънка се пълни пуйката, като е важно да се зашие с подходящ и здрав конец, за да не се изсипе плънката и да може хубаво да се задуши. Киселото зеле (800 г) се нарязва на ситно и се поставя на дъното на дълбока и широка тава. Пуйката се поставя в средата на тавата и се пече първоначално в силна фурна, докато се зачерви, а след това, на слаб огън (около 150 градуса) до пълна готовност на ястието. Важно е да се знае, че пуйката е нужно да се обърне два пъти, за да може да се изпече хубаво и равномерно, а също и да се покрие с фолио, за да не изгори при продължителното печене. За да се изпече достатъчно добре, пълнената коледна пуйка се оставя във фурната за общо два часа и половина или три часа, като първите 30 минути се пече на силен огън, а след това - на тих. |
Време за приготвяне:
180 минутиПодобни рецепти на Пълнена печена Коледна пуйка с кисело зеле и ориз на фурна
Печена пълнена пуйка с плънка от задушени във вино ябълки, лук и чесън на фурна по австрийскиМного приятен вариант е пълнената пуйка с ябълки да се пече върху кисело зеле. |
|
Пълнена печена Коледна пуйка с кисело зеле и ориз на фурнаКиселото зеле се нарязва на ситно и се поставя на дъното на дълбока и широка тава....Пуйката се измива, почиства и вътрешностите й се отстраняват. |
|
Печена пълнена пуйка с бекон и ориз върху кисело зеле в тава на фурнаКиселото зеле се нарязва на ивици, задушава се в тенджера с 6 с....Дреболиите на пуйката са сваряват и се нарязват на ситно, а бульонът, в който са сварени, се запазва. |
Печени пуешки бутчета с кисело зеле и ориз на фурнаОт киселото зеле се отстраняват 2 листа настрана, а останалата зелка се нарязва на едро и се запържва заедно с ориза с малко мазнина, добавят се подправките – черен пипер, дафинов лист, червен пипер....Всичко се пресипва в тепсия, отгоре се слагат пуешките бутчета, предварително леко сварени, поръсват се с подправките и се покриват с двата зелеви листа, оставени настрана. |
Печена пуйка с кисело зеле и ориз в гювеч на фурнаКиселата зелка се нарязва и се слага да поври с малко олио и червен пипер....Пуйката се измива и се натрива с олио, черен пипер и сол. |
Печена пуйка пълнена с ориз, лук, кисело зеле и беконКиселото зеле се нарязва на ивици, задушава се в тенджера с 6 с....Дреболиите на пуйката се сваряват и се нарязват на ситно. |
Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурнаС тази плънка се правят малки сармички с листа от кисело зеле С тях се пълни пуйката и се зашива отворът. |
Пуешки руладини от филе с бира, моркови, гъби и кисели краставички печени на фурнаДобавят се киселите краставички и се разбърква....Върху разстлан зелев лист се поставя овкусеното филе и се поръсва плънката. |
