Кокосова сладоледена торта с ягоди, сметана и сирене крема

Първо се приготвя основата на тортата. За целта бисквитите (100 г) се поставят в блендер и се разбиват до получаването на ситни трохи. Смесват се с разтопеното масло (50 г) и всичко се разбърква много добре до получаването на ронлива смес. С нея се покрива дъното на кръгла тава с подвижен ринг.

Течната сметана (300 мл.) се разбива в дълбока купа на сняг. Към нея се прибавят предварително смесените и разбити жълтъци (3 бр), захар (200 г) и сирене Крема (250), и всичко се разбърква. Накрая се прибавят разбитите на сняг белтъци (3 бр), ванилията (1 ч.л.) и кокосовите стърготини (100 г), и сместа се изсипва във формата, на чието дъно са посипани раздробените на ситни трохи бисквити. Заглажда се отгоре и се поставя в камерата за няколко часа, докато стегне. След това се изважда, оставя се за минута-две да се отпусне, декорира се с нарязани на ивици пресни ягоди и се сервира веднага.