Тестото за мъфините се приготвя като най-напред се разбива яйцето (1 бр) със захарта (200 г), а след това се добавя киселото мляко (250 г). Продуктите се разбиват, а след това при непрекъснато бъркане се добавя разтопеното масло (100 г) на тънка струйка. Смесените и пресяти брашно (250 г), бакпулвер (1 опак.), ванилия (1/2 ч.л.) и какао (6 с.л.) също се добавят към сместа и всичко се разбива до получаването на хомогенна смес. Към нея се прибавят нарязаният на кубчета черен шоколад (100 г) и всичко се разбърква. Разпределя се във форми за мъфини с помощта на лъжица. Мъфините се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20 минути. По желание, след като леко се охладят, се поливат с разтопен шоколад и декоративни шоколадови парченца.