Предложения:

Печена патица с картофи и сос от боровинки и портокали

Печена патица с картофи и сос от боровинки и портокали - снимка на рецептата

Рецепта:

Патицата (2 1/2 кг) се измива и кожата и се продупчва с остър нож или клечка за зъби, така че мазнината да изтича при печенето.

Коремната кухина се намазва с масло (50 г) и се пълни с розмарин, чесън (6 скилидки) и резенчета портокал. Поръсва се със сол и пипер

Поставя се в тава и се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса за 30 минути. След това се обръща и печенето продължава на 160 градуса за 2 часа. Ако се използва по-голяма патица, необходимо е да се пече по-дълго. Изважда се и се покрива с алуминиево фолио за половин час.

В мазнината, която е пуснала патицата, се слагат избелените и нарязани на ивици картофи (1 кг). Посоляват се и се поръсват с малко вода. Пекът се на силна фурна до пълна готовност.

Междувременно се приготвя сосът. В подходяща тенджера се загрява портокаловият сок (200 мл.), конякът (25 мл.) и сладкото от боровинки (200 г). Добавя се пръчката канела. При непрекъснато бъркане се редуцира за 7-8 минути, до получаване на желана гъстота.

Патицата се нарязва и се сервира с картофи и боровинково-портокалов сос.

Време за приготвяне:

180 минути

Калории и факти за Печена патица с картофи и сос от боровинки и портокали

Порция

516 г
Калории 1502 кал75%
Калории от мазнини1152 кал213%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини39г71%
Мазнини128г 213%
Мазнини (наситени)45г225%
Мазнини мононенаситени 60г300%
Мазнини полиненаситени16г80%
Омега 3,6,972.38г
Омега 30.02г2%
Въглехидрати 44г34%
Фибри3.5г9%
Нишесте19г
Захари16г13%
Холестерол251мг84%
Витамини и минералиКол.%Ден
А163мкг18%
B1 (Тиамин)0.518мг43%
B2 (Рибофлавин)0.657мг51%
B3 (Ниацианамид)10.59мг66%
B5 (Пантенол)3.46мг69%
B6 (Пиродоксин)0.816мг63%
B9 (Фолиева киселина)54мкг14%
B12 (Кобаламин)0.48мкг20%
C43мг48%
D2.28мкг5%
E (Токоферoл)2.36мг16%
K (Менадион)20.06мкг17%
Витамин Холин89.12мг16%
Калций65мг7%
Фосфор417мг60%
Желязо7.93мг66%
Натрий168мг11%
Магнезий68мг17%
Цинк4.67мг42%
Мед0.874мг97%
Манган0.3мг13%
Селен40.1мкг73%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 1502 калoрии?

Тичане

2:00ч

Колело

2:53ч

Ски

3:18ч

Танци

3:51ч

Плуване

3:51ч

Фитнес

4:12ч

Велоергометър

4:37ч

Каланетика

5:08ч

Пазаруване

6:36ч

Ходене

6:36ч

Секс

17:46ч

Отдих

25:40ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.