Брюкселското зеле (1/2 кг) се сварява в подсолена вода или се приготвя на пара, след което се отцежда и подсушава.

Маслото (50 г) се загрява в тиган и щом се разтопи се добавя зелето, счуканият чесън (1 скилидка) и лимоновият сок (25 мл.). Овкусява се със сол и черен пипер и се готви за няколко минути, докато сокът се изпари.