Спаначена запеканка (руло) с извара и яйца на фурна

Спаначените листа (1/2 кг) се разделят на две части. Едната част се нарязва, а другата - не. Яйцата (4 бр) се разбиват на пяна заедно със солта. Прибавят се брашното (4 с.л.), черният пипер, дивесилът, олиото (1/2 ч.ч.) и пак се разбива. Слага се изварата (400 г) и сместа пак се разбива. Добавя се нарязаният спанак и отново се разбърква. Правоъгълна тава се намазва с олио. Дъното и стените й се облепват с цели спаначени листа. Върху тях се изсипва сместа и се покрива отгоре също с цели спаначени листа. Върху тавата се слага готварско фолио и ястието се пече на фурна до пълна готовност. Накрая фолиото се маха и запеканката се оставя във фурната да порозовее. Ястието може да се оформи и като руло, но за целта трябва да бъде по-гъсто. Сгъстяването може да се постигне с овесени ядки.