Пържено пълнено пилешко филе с плънка от пушено топено сирене, панирано с яйца, сусам, брашно, бира и галета

Пилешкото филе (1 бр) се разделя на две и леко се начуква. Посолява се и се овкусява с черен пипер. Върху едното парче се слагат парченца топено-пушено сирене (30 г), а върху тях - второто парче месо и се притиска. Полученият “стек” се топи в разбито с бира (4 с.л.) яйце (1 бр), а след това в смес от галета, брашно и сусам (2 с.л.). Отново се топи в разбитото с бира яйце и се пържи в горещо олио до пълна готовност. Поднася се веднага с печени шапки от печурки с топено-пушено сирене и пържени или задушени картофи.