Салата от зелен боб с бял дресинг / сос от сусамов тахан

Ако се ползва пресен зелен боб, трябва да му се отрежат връхчетата и всяко стръкче да се нареже на парчета по 5 см дължина. Нарязаните бобчета се кипват във вряща подсолена вода за 3-5 минути - колкото да променят цвета си и да поомекнат, след което се пускат в ледена вода за кратко, отцеждат се и се подсушават. Таханът (6 с.л.), захарта (4 ч.л.), соевият сос (4 с.л.), сакето (4 с.л.), дашито (1 ч.л.) и мисото (4 ч.л.) се смесват в голяма купа и се разбиват. Прибавя се зеленият боб (300 г). Салатата се поднася топла или със стайна температура.