Рецепти с боб (фасул)

659 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 64 > >>

Семената на това едногодишно тревисто растение с виещи се или прави стъбла съдържа висококалорийни хранителни вещества. По съдържание на мед и цинк бобът превъзхожда повечето зеленчуци. Неговите протеини са близки по състав до тези на животинските продукти, с тази разлика,че се усвояват по-добре от организма. Бобът има широко приложение в кулинарията и се радва на голям интерес по цял свят. Използва се най-често за приготвянето на супи, яхнии и салати.

Бобът има приложение и в медицината – използва се при нарушения на обмяната на веществата – захарен диабет (особено при възрастните), ревматизъм, болести на бъбреците и задстомашната жлеза. Диетиното хранене с участието на боба се прилага при възпалителни заболявания на бъбреците и пикочния мехур, при камъни в пикочния мехур. Признато е като полезно консумирането на боб при хронични ревматоидни артрити и подагра.

Съвети за готвене на боб

  • Ако се готви в обикновена тенджера (а не под налягане) се накисва предварително за една нощ за да омекнат люспите
  • Готви се на слаб огън, продължително време
  • Бобът не се слага във вряща вода, а в студена и температурата не се повишава рязко
  • По време на готвенето се долива вода, но студена
  • За сгъстяване се добавя препечено на сух тиган или фурна брашно
  • Когато се приготвя запръжка се внимава лукът и червеният пипер да не се препържат
  • Подправките се отстраняват след като отдадат аромата си, за да не стане ястието горчиво
  • За придаване на опусен вкус се добавят сминдух и чимен. За най-силен ефект - пушен червен пипер
  • В началото на готвенето не се добавя нищо освен боб и вода, най-много ситно нарязан лук
  • Доматите и солта се добавят накрая, когато бобът е уврял.

Боб чорба - класическа рецепта

Бобът се кисне в студена вода за 1 нощ.
Боб чорба - класическа рецепта

Боб яхния

Бобът се вари 20 минути, след което се поставят всички изброени подправки, вари се още 5 минути.
Боб яхния

Боб с наденица в глинен съд

Залива се с около две чаши вода (за предпочитане е да се използва течността, в която се е варил бобът) и към ястието се добавят надениците, които са срязани напречно на отделни сегменти.
Боб с наденица в глинен съд

Боб с наденица на фурна

Във всяка порция боб се поставя парче наденица.
Боб с наденица  на фурна

Боб с карначета

Двата вида боб,предварително накиснати за една нощ във вода, се сваряват до готовност.
Боб с карначета

Боб с манатарки

В тенджера под налягане се поставят белият и кафявият боб , нарязаните на ситно лук , морков и гъби , и се заливат с вода .
Боб с гъби манатарки в тенджера под налятане

Боб по тексаски

Бобът се залива с вода и се оставя да кисне една нощ.
Боб по тексаски

Боб чорба

Накрая, малко преди бобената супа да е напълно готова, се добавят и обелените и нарязани на малки кубчета домати .
Боб чорба

Боб с моркови и гъби на тиган

Зеленчуците се задушават в тиган с малко зехтин и щом омекнат, се добавя отцеденият от консервата боб, заедно с подправките и доматеното пюре .
Боб с моркови и гъби на тиган

Маслен боб с лук

В тях бобът се пържи заедно със солта на среден огън 30 минути, като от време на време се разбърква.
Маслен боб с лук

Дип от бял и кафяв боб

Двата вида боб се отцеждат се и към тях се добавят майонезата, лимоновият сок, сол и магданоз .
Дип от бял и кафяв боб

Манастирска чорба с боб, леща и картофи

Чесънът се обелва, нарязва на ситно и заедно с боба се добавя към чорбата.
Манастирска чорба с боб, леща и картофи

Зеленчукова салата с боб, праз, моркови и чушки

Бобът се сварява и се добавя заедно с червената чушка, нарязана на ивици, счуканият чесън , солта и лимоновият сок .
Зеленчукова салата с боб, праз, моркови и чушки

Боб в гърне на фурна

След увиране бобът се прехвърля в гърне и към него се добавят червен пипер и доматено пюре.

Боб със свинско рагу

От бульона, в който се е варил бобът, се взимат два черпака течност и се добавят в съда с месото.

Пилешко с боб в чугунен съд

Накрая се прибавя отцедения консервиран боб, разбърква се и се изчаква ястието отново да заври.
Пилешко с боб в чугунен съд

Лесна бобена салата с чушки, лук и магданоз

Вареният боб от консерва се отцежда, изплаква се и се смесва с нарязаните на ситни кубчета чушки и лук.
Лесна бобена салата с чушки, лук и магданоз

Тосканска супа с боб и макарони

Добавят се бобът, сушените домати и маслините...Поднася се веднага с топъл хрупкав хляб.
Тосканска супа с боб и макарони

Зелен боб на тиган с пилешки кюфтенца и сусам

След това в тигана се добавя зеленият боб от буркан, още малко зехтин, соев сос и накълцан пресен копър.
Зелен боб на тиган с пилешки кюфтенца и сусам

Печен боб по гръцки в гювеч

Бобът се кисне от вечерта във вода и на сутринта предварително се сварява в тенджера под налягане - за около 50 минути след завъртане на клапана.

Калугерска чорба с боб и леща

Бобът и лещата се заливат с водата и се варят до омекване.

Смолянска салата с кафяв боб, печени чушки и лук

Бобът, чушките и лукът се смесват в голяма купа заедно със зехтина, лимоновия сок и подправките.
Смолянска салата с кафяв боб, печени чушки и лук

Печен боб с пушени свински ребра на фурна

Бобът, предварително накиснат за 12 часа във вода, се слага на котлона и водата му се сменя два пъти след завиране.

Бабина рецепта за боб в гърне със зеленчуци

Противно на останалите рецепти с боб, тази не изисква предварително престояване в студена вода.

Салата от смилянски боб

Свареният боб се смесва с нарязаната на кубчета шунка, ситно накълцаният магданоз и подправките.

Пълнени гъби Портабела с боб и моцарела

В тигана, в който са се задушавали гъбите, се поставят пресованият чесън , предварително свареният боб и подправките.
Пълнени гъби Портабела с боб и моцарела

Супа със свинско, моркови, боб и зелен фасул

Щом месото и зеленчуците омекнат, към тях се добавят зеленият фасул от консерва и бобът от консерва.
Супа със свинско, моркови, боб и зелен фасул

Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна

В голям глинен съд се подреждат на пластове зеленчуците в този ред - лукът, нарязан на ситно, картофите, нарязани на колелца, морковите, нарязани на кубчета, патладжанът, нарязан на кубчета, зеленият боб, чушките, нарязани на колелца, грахът, бамята, целината, нарязана на кубчета и доматите, обелени и ситно нарязани.

Салата Кан със зелена салата, риба тон, херинга и зелен боб

Отстрани се нареждат чери доматите , нарязани на половинки, краставиците , от които са отстранени семките, репичките , нарязани на шайби, и зеленият боб , който е леко попарен с вода, така че да хрупка.
Салата Кан със зелена салата, риба тон, херинга и зелен боб

Чили кон карне - мексиканско ястие с кайма, боб и домати

Когато каймата остане на мазнина, се прибавят нарязаните на ситно люти чушки , дафиновите листa , свареният боб , доматите, нарязани на кубчета, и водата .
Чили кон карне -  мексиканско ястие с кайма, боб и домати

Фасул чорба - класическа рецепта

Когато бобът е полуомекнал, се добавят морковите , чушката и лукът , които са предварително почистени и нарязани на ситни кубчета.
Фасул чорба - класическа рецепта

Боб в гърне със свинско и наденица на фурна

Бобът също се накисва предварително и се вари във водата, в която е киснал, заедно с тънко нарязаната кожа от сланината и бульонът от варенето ѝ

Английска закуска

Свареният боб се запържва за кратко, заедно с малко масло, черен, червен пипер и сол.
Английска закуска

Свински бут на тиган със соев сос и зеленчуци

Накрая се добавят нарязаните жълти чушки, нарязани на пръчици, а също и зеленият боб от буркан.
Свински бут на тиган със соев сос и зеленчуци

Пиле на тиган със соев сос и зеленчуци

Щом пилешкото месо е почти готово, се добавят нарязаните зеленчуци, нарязани на пръчици, а също и зеленият боб от буркан.
Пиле на тиган със соев сос и зеленчуци

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 64 Следваща Последна

Калории и факти за червен боб

Порция

100 г
Калории 333 кал17%
Калории от мазнини9 кал2%
Гликемичен товар20
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини24г44%
Мазнини1г 2%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.52г
Омега 30%
Въглехидрати 60г46%
Фибри24.9г66%
Нишесте
Захари2%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.529мг44%
B2 (Рибофлавин)0.219мг17%
B3 (Ниацианамид)2.06мг13%
B5 (Пантенол)0.78мг16%
B6 (Пиродоксин)0.397мг31%
B9 (Фолиева киселина)394мкг99%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C5мг6%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0мг0%
K (Менадион)19мкг16%
Витамин Холин0мг0%
Калций143мг14%
Фосфор407мг58%
Желязо8.2мг68%
Натрий24мг2%
Магнезий140мг35%
Цинк2.79мг25%
Мед0.958мг106%
Манган1.021мг44%
Селен3.2мкг6%
Tyxo.bg counter