Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца

В тенджера в малко олио се задушават нарязаните на кубчета морков, целина и пресен лук. Щом омекнат, се заливат с бульон или вода. Добавя се бобът и се оставят да къкрят, докато бобът омекне.

Телешките кюфтенца се приготвят, като каймата се смеси добре с ориза, яйцата, нарязания на много ситно лук, сол, пипер и чубрица. Оформят се малки кюфтенца и се сваряват за 10-15 минути във вряща вода, след което се отстраняват.

Малко преди бобът да е сварен, към супата се добавят кюфтенцата и се овкусява с джоджен и магданоз.