Рецепти за целина

Целината е тревисто растение от семейство Сенникоцветни. Известна е още под името кервиз или керевиз. Тя е кореноплоден зеленчук с богато приложение в кулинарията. И корена, и стъблото, и листата на целината имат приложение в различни рецепти, като листата най-често се използват като подправка. Най-често целината се използва като добавка на различни туршии, на които тя придава специфичен и приятен аромат. Може да се консумира и сурова в салата или под формата на прясно изцеден сок. Често се употребява по верме на диети поради ниската си калоричност.

Народната медицина препоръчва отварата от корените и листата за стимулиране на организма при старчески упадък, но особено при шипове в ставите на крайниците и междупрешленните стави на гръбначния стълб. При подходящи случаи може да се използва и пикочогонното действие на сока от прясното растение или отварата при склонност към образуване и отлагане на камъни в бъбреците и други заболявания.

Гарнитура от целина, портокали и орехи Целината се измива и нарязва на малки парчета.

Салата с целина, грозде, синьо сирене и орехи Стръковете целина се измиват, почистват и нарязват на колелца.

Супа от целина със сметана Стръкчетата целина се почистват и измиват.

Пълнена целина с леща Главата целина се обелва и разрязва през средата на две части, които се издълбават.

Супа с целина и гъби Целината се обелва и нарязва на кубчета.

Салата с целина и ябълки Целината и ябълката се рендосват на ситно ренде.

Салата с целина, тиквички и магданоз Целината и тиквичките се рендосват на едро ренде.

Салата с целина и тиквички Целината се настъргва на ситно ренде, а тиквичките , чушките и краставицата се нарязват на кубчета.

Майонезен сос със целина Листата от целина се накълцват и заедно с майонезата , лимоновият сок и подправките се пасират с блендер.

Лесна гарнитура с целина Целината се измива и почиства от листата и корените.

Крем супа от целина и царевица Целината се обелва, нарязва на кубчета и сварява, след което се пасира.

Супа от целина, мляко и сметана Целината се обелва и нарязва на кубчета.

Хляб с целина и джинджифил за хлебопекарна Целината и джинджифилът се настъргват на най-ситно ренде.

Паста с целина и биволско сирене През това време, в друга тенджера, в малко зехтин , се задушават нарязаните на ситно лук , чесън и целина .

Зеленчукова супа с целина, пресен лук и карфиол Варят се, докато картофите омекнат, а след това към тях се прибавят нарязаната на дребни кубчета чушка , измитият ориз , ситно нарязаната целина , зехтинът и солта.

Фузили със скариди, целина и чушки Отделно за 2-3 минути се задушават и нарязаните на кубчета чушки и целина.

Салата от червено цвекло и целина Цвеклото и целината се рендосват на ситни ивички, а краставицата се обелва и нарязва на ситни кубчета и всичко се поставя в голяма купа.

Песто от листа от целина Листата от целина се измиват с гореща вода и се накълцват.

Крем супа от картофи и целина Главата целина се обелва и почиства добре и също се нарязва на едро.

Зеленчукова супа с картофи и целина Целината и морковите се почистват и нарязват на шайби.

Домашен пастет от извара, целина и лук Слагат се в блендер всички съставки - изварата , целината , майонезата , сокът от лимон , чесънът , зехтинът , солта и черният пипер.

Салата от макарони с чедър, целина и ябълки Стръковете целина и чедърът се нарязват на ситни кубчета, а ябълката - на ситни резени, и се добавят в голяма купа към сварените макарони.

Варено пилешко филе със сметана и целина Целината се обелва и нарязва на сламки.

Гарнитура за риба с резене и целина Целината се нарязва на ситно.

Крем супа от праз и целина Празът и целината се нарязват наситно и се задушават за кратко в горещо олио .

Пене с песто от целина, чери домати и маслини Приготвя се песто от целина - смесват се листата от целина, заедно с чесън, зехтин и сол .

Желирано пуешко месо с целина и магданоз Към месото се добавят нарязани на ситно целина , магданоз , сол, пипер и счукан чесън .

Варени картофи с песто от целина Отделно се приготвя пестото, като се пасират с блендер листата от целина , зехтинът , чесънът и солта .

Супа от гъби с целина Варят се 15 минути, след което към тях се прибавят месният бульон и нарязаните стръкове целина .

Тосканска салата с боб, риба тон и целина Поставя се в купа за сервиране и се смесва с рибата и нарязаните на ситно целина и праз лук .

Леща с хрупкави хлебчета, целина и мариновани сушени домати Поставя се да заври, заедно със ситно нарязаните лук , целина и чесън .

Свежа салата с домати, яйца и сос от целина Листата от целина , майонезата , лимоновият сок и чесънът на прах се разбиват в блендер.

Супа от патешко месо, карфиол и целина Прибавят се нарязаните на дребно морков, целина , чушка.