Топли круши поширани в червено вино

Сокът от лимона се изстисква. В емайлиран или стъклен съд се слагат червеното вино (3 ч.ч.), захарта (1 ч.ч.), лимоновият сок и пръчката канела. Оставят се да заврят на умерен огън.

Крушите (4 бр) се обелват. Може да се разполовят или да се оставят цели. Пускат се в кипящата течност за 15 минути, като се обръщат периодично. Изваждат се с решетъчна лъжица в голяма купа.

Течността се вари на умерен огън около 30 минути, докато остане наполовина и се сгъсти като сироп.

Преди сервиране крушите се претоплят във винения сироп.