По-общо:

Рецепти с круши

26 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 > >>

Крушата е дърво от семейство Розоцветни и произлиза от Китай. Сортовете на този плод се делят на 4 групи: масловки, полумасловки, бергамоти и полубергамоти. Месестата част на масловките е сочна и се топи в устата, а плодовото им сърце е сравнително малко и без твърди части. Полумасловките се отличават в по-малко топящо се месо и твърди части около плодовото сърце. Бергамотите имат топящо се възкисело плодово месо със специфичен аромат, а полубергамотите имат топящо се месо с вкуса и аромата на бергамотите. Някои сортове круша, близки до дивите, както и дивите, имат затягащи свойства и приети на празен стомах във форма на пюре или сок, могат да се използват като средство против диария. Но крушата може да има и разслабващо действие с диария, ако е от сладък сорт и в месестата й част е настъпило размекване, при което под влияние на някои ферменти се образуват ацеталдехид и метилов алкохол с дразнещи червата свойства. Оттук идва и народната поговорка „Ябълки бели и яж, круши брой и яж!“.

Има доказателства, че крушите са отглеждани и използвани като храна още от най-древни времена. Не навсякъде обаче този плод се е консумирал суров. Римляните например използвали крушите, като правели от тях компоти с мед.

Днес крушата има много широко приложение в кулинарията. Използва се за направата на компоти,сокове, конфитюри,нектари, сладка и разбнообразни плодови десерти, а също се консумира и сурова, заради великолепния си вкус. Не са малко хората, които я обичат сушена и я добавят към традиционния Коледен ошав. Тя е с по-малко съдържание на киселини, спрямо най-популярния плод -ябълката, и затова е и по-сладка. Среща се почти целогодишно на пазара, а най-известните й сортове са Гала, Барлет, Анжу, Фуджи и Азиатска, като само в България срещаните сортове са над 200 на брой. В световен мащаб сортовете надхвърлят 5000.

Крушата съдържа голямо количество растителни влакна, поради което е ценен плод, включващ се във всяка диета.

Печени круши с ром и канела на фурна

Обелените круши се разрязват на половинки по дължина, а след това с ножа се оформят разрези по дължината на всяка половинка.
Печени круши с ром и канела на фурна

Круши в бяло вино и червено цвекло

Добавят се крушите, обелени и почистени от семенцата, разрязани по дължина на половинки, и тенжерата се захлупва.
Круши в бяло вино и червено цвекло

Сладко от круши

Крушите се измиват, подсушават се, обелват се и се нарязват на парчеца, като семките им се отстраняват.
Сладко от круши

Салата с тиквички, круши, кълнове и бадеми

Крушите и тиквичките се задушават в горещото олио под капак.
Салата с тиквички, круши, кълнове и бадеми

Пилешки рулца с круши

Върху всяка от тях се слагат парченца круша и настърган кашкавал.
Пилешки рулца с круши

Ризото с круши, бадеми и стафиди

За това сладко ризото, крушите се измиват, почистват от сърцевината и дръжките и се нарязват на парченца.
Сладко плодово ризото с круши, бадеми и стафиди

Поширани круши в червено вино с аромат на канела

Крушите се обелват и дръжките им се запазват.
Поширани круши в червено вино с аромат на канела

Печени круши със сирене Бри и ягоди

Крушите се обелват, разрязват се на половинки и вътрешността със семките им се издълбава.
Печени круши със сирене Бри и ягоди

Салата с круши, тиквички, кълнове и кайсиеви ядки

Във всеки ъгъл на съда се слага по един кръгъл резен от круша, напръскан обилно с лимонов сок.
Салата с круши, тиквички, кълнове и кайсиеви ядки

Топли круши в червено вино

Крушите се обелват, разполовяват и семките им се отстраняват.
Топли круши в червено вино

Салата с лучени кълнове, босилек и круши

Крушата се обелва и нарязва на четири части.
Салата с лучени кълнове, босилек и круши

Лесен сладкиш с круши и шоколад

Върху нея се подреждат кубчета круши, които са белени и предварително много добре подсушени.
Лесен сладкиш с круши и шоколад

Сладки макарони с круши и сирене рикота на фурна

Яйцата се разбиват и смесват със сиренето Рикота и се добавят захарта, ванилията и крушите, предварително обелени и рендосани на едро ренде.

Салата с китайско зеле, круши и шунка

Крушите се обелват и нарязват на дълги ивици и се добавят към салатата.
Салата с китайско зеле, круши и шунка

Салата със спанак, рукола, синьо сирене и круша, поръсена с кедрови ядки

Салатата се сервира с поръсени кедрови ядки, кубчета синьо сирене и тънки резени круша .
Салата със спанак, рукола, синьо сирене и круша, поръсена с кедрови ядки

Бърз сладкиш с пресни круши и канела

Върху нея се подреждат кубчета пресни белени круши.
Бърз сладкиш с пресни круши и канела

Панирано пиле със сос от круши и целина

В друг съд под капак се задушават в масло обелените и настъргани круши и целина.
Панирано пиле със сос от круши и целина

Пълнени тиквички с кайма и ориз на фурна

Крушата се обелва и заедно с вътрешността от тиквичките, лимоновия сок, овесените ядки, магданоза, солта и счуканият чесън се разбива в блендера.
Пълнени тиквички с кайма и ориз на фурна

Зелена салата с орехи, круши и специален дресинг

Върху нея се разпределят почистените орехи и нарязаната на полумесеци сладка жълта круша.
Зелена салата с орехи, круши и специален дресинг

Зелена салата с миди, круши, ягоди и сирене бри

Крушата се обелва и нарязва на парченца, ягодите и чедърът - също.
Зелена салата с миди, круши, ягоди и сирене бри

Печени круши в розе със сирене Бри, хрупкави ядки и карамел

Крушите се разполовяват и издълбават.
Печени круши в розе със сирене Бри, хрупкави ядки и карамел

Рачел от тиква и круши с гасена вар

Крушите се обелват и също се нарязват на кубчета.

Плодова салата с цедено кисело мляко, праскови, черно грозде, кайсии, круши и ябълки

Плодова салата с цедено кисело мляко, праскови, черно грозде, кайсии, круши и ябълки

Преглед: Брой:
Страница 1 2 Следваща Последна

Калории и факти за круша

Порция

100 г
Калории 59 кал3%
Калории от мазнини0 кал0%
Гликемичен товар3
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини0г0%
Мазнини0г 0%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.05г
Омега 30%
Въглехидрати 15г12%
Фибри2.4г6%
Нишесте
Захари7%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А1мкг0%
B1 (Тиамин)0.02мг2%
B2 (Рибофлавин)0.04мг3%
B3 (Ниацианамид)0.1мг1%
B5 (Пантенол)0.07мг1%
B6 (Пиродоксин)0.018мг1%
B9 (Фолиева киселина)7мкг2%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C4мг4%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.5мг3%
K (Менадион)4.5мкг4%
Витамин Холин5.1мг1%
Калций11мг1%
Фосфор11мг2%
Желязо0.25мг2%
Натрий0мг0%
Магнезий6мг2%
Цинк0.12мг1%
Мед0.113мг13%
Манган0.076мг3%
Селен1мкг2%
Tyxo.bg counter