Мариновано пържено филе от риба скумрия без брашно в марината от оцет, лук, каперси и кисели краставички
Продукти:
Време за приготвяне:30 минути |
Рецепта за Мариновано пържено филе от риба скумрия без брашно в марината от оцет, лук, каперси и кисели краставички:
Филето от скумрия се нарязва на парчета, посолява се и се изпържва в олиото. Оствя се в купа и когато изстине, към рибата се добавят нарязаната на ситно кисела краставичка и каперсите.
Приготвя се маринатата, като в тенджера се кипва водата, оцетът, бульонът, нарязаният на колелца лук, зърната черен пипер и дафиновият лист. Когато заври, с тази марината се залива рибата. Когато изстине, рибата, полята с маринатата, се оставя в хладилник за 2 дни.
