Крем супа от лапад и коприва със сметана
Продукти:
Време за приготвяне:30 минути |
Рецепта за Крем супа от лапад и коприва със сметана:
Лападът и копривата се попарват в кипяща вода за 2-3 минути. Отстраняват се, а бульонът се запазва.
Маслото се разтопява заедно с олиото и в него се задушават нарязаните на ситно моркови, чесън, целина и лук.
Щом омекнат, се заливат с бульона, образуван при кипването на лапада и копривата. Варят се, докато омекнат напълно.
Накрая към супата се добавят лападът и копривата и се овкусява със сол и пипер.
Сваля се от огъня и се добавя сметаната. Щом изстине, се пюрира.