Печено пилешко вретено / роле от гърди (филе) с бекон, кашкавал и кисели краставички на скара

С остър нож се разрязват пилешките гърди, като целта е да се получат тънки филета, които се подреждат с прехлупване едно до друго, за да се получи правоъгълник.

Плънката от краставички, кашкавал, соев сос и подправки се подрежда върху месото в единия му край, а в срещуположния се поставят лентите бекон, които след навиването ще уплътнят евентуални дупки.

Месото се навива в стегнато руло, започвайки от страната с плънката и завършвайки с бекона. Увива се с готварски конец. Посолява се и от външната страна.

Изпича се на силно загрята скара от всички страни. След изпичане се завива в алуминиево фолио за около 10 минути и се оставя да се задуши.