Крехки свински медальони с мащерка и гъби задушени на тиган
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Крехки свински медальони с мащерка и гъби задушени на тиган:
Свинското месо се нарязва на малки и тънки пържоли, които се подреждат в тавичка. Поливат се с прясното мляко и половината от бялото вино. Покриват се с фолио и се оставят да се мариноват едно денонощие в тази марината.
Маслото се разтопява в дълбок тиган. В него се изпържват пържолите, които са предварително отцедени от маринатата и са поръсени с царевично нишесте и сол от двете страни. Пържат се около десет минути. След това се изваждат в чиния.
В същия тиган, в който се е готвило месото, се добавят измитите, отцедени и нарязани на филийки гъби и нарязаният на колелца лук. Зеленчуците се пържат в продължение на около 4 минути, след което се добавят останалата част от виното и мащерката. След няколко минути се добавя месото и се долива маринатата, в която се е кисналото за едно денонощие.
Ястието се задушава под капак на тих огън около половин час. След това се сервира горещо.
Подобни рецепти на Крехки свински медальони с мащерка и гъби задушени на тиган
Крехки сочни задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос, масло и бяло вино |   |   |