Салата от аспержи прошуто и препечен хляб

Хлябът се накъсва на едри парчета, поставя се в тава, поръсва се със зехтин и хапките се запичат до златисто.

В голяма тенджера се кипва подсолена вода и аспержите се бланшират. Веднага след това се потапят студена вода, а след това твърдата част се отстранява. В голяма купа се поставят аспержите, препечените хапки и прошуто. Заливат се с дресинг от зехтин, лимонов сок и сол. Салатата се разбърква и се сервира.