Печена постна леща с лук, чушка, чесън и доматено пюре в гювеч на фурна

Лукът, чесънът, чушката и морковите се нарязват и запържват.

Лещата се почиства, измива се и се слага в гювеч. Прибавят се зеленчуците и се налива водат.

Доматеното пюре, джоджен, черен пипер и сол на вкус се добавят към лещата.

Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна. Пече се 2 чака на 240 градуса.

Приготвя се запръжката от сгорещеното олио, брашното и червен пипер. Приготвената запръжка се прибавя към лещата, поръсва се с магданоз и се пече още около 10 минути.