Сладко от зелени домати с кафява захар и лимон в тенджера

Зелените домати се измиват, почистват се от семките и се нарязват на ивици. Смесват се със захарта и се оставят да престоят така 12 часа.

Доматите със захарта се прехвърлят в тенджера и се добавят сокът от лимон и малко настъргана лимонова кора.

Сладкото се вари на тих огън, като периодично се разбърква, докато се сгъсти.

Вари се около 45 минути, след което се разпределя в буркани, които се затварят плътно и се обръщат с капачките надолу. Сладкото се оставя да престои, докато изстине напълно.