Десерт / закуска с киноа, кисело мляко, карамелизирани ябълки и орехи

Киноата се измива и се вари в 400 мл вода за около 15 минути.

Маслото се разтопява в 20 мл вода. Добавят се нарязаните на дребно ябълки и захарта и се разбъркват. Щом захарта започне да променя цвета си се сиплва малко вода. Котлонът се намалява и се готви още 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Целта е ябълките да поомекнат и да се образува карамелен сос, не много гъст.

В подходящ съд се смесват киноата и киселото мляко и се разбъркват. Добавя се канелата и по желание малко пудра захар. Сипва се карамелената ябълкова смес и се добавят орехите. Десертът се разбърква и се разпределя в купички. Оставят се да се охладят в хладилник за 1 нощ преди сервиране.