Десерт / закуска с жито, кисело мляко и ябълки

Житото се измива и се сварява в 400 мл вода.

Маслото се разтопява в 20 мл вода. Към него се прибавят свареното жито и киселото мляко. Сместа се разбърква добре и се оставя да престои за 1 вечер.

Ябълката се настъргва и се сварява в 100 мл вода, заедно със захарта и канелата. Когато течността стане на половина, съдът се сваля от котлона.

Плодовата редукция се добавя към киноата и десертът е готов.