Варен бял ориз с гъби, моркови, бяло вино и пармезан за гарнитура

Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва, а чесънът се счуква. Всички заедно се задушават в маслото до омекване.

Добавят се нарязаните на полумесеци гъби печурки. Разбъркват се и след 2-3 минути се добавя оризът. Налива се виното и оризът се оставя да къкри, докато го поеме. След това на порции се налива и пилешкият бульон.

Оризът се бърка непрекъснато и преди поднасяне се подправя със сол, черен пипер и настърган пармезан.