Пиле по тиролски с пържола от бутче или гърди, бял сос от сметана, топено и синьо сирене и гъби на скара, грил или тиган

Пилешките пържоли от бут се подправят със сол, черен пипер, мащерка и зехтин. Оставят се да се овкусят за половин час.

Гъбите се нарязват и се задушават в загрята мазнина. Когато омекнат, се поръсват със сол и черен пипер. Добавят се готварската сметана и топенето сирене. Сместа се разбърква и се задушава за още няколко минути. след това се сваля от котлона и се настъргва синьото сирене.

Пилешкото месо се изпича на скара или тиган. Сервира се, полято с приготвения сметанов сос и по желание се поръсва с накълцан магданоз.