Супа пача по Шуменски с телешки крака
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Супа пача по Шуменски с телешки крака:
Телешките крава се почистват и се измиват. Посоляват се и се заливат с 6 чаши вода. Варят се на тих огън, като се долавят черен пипер, бахар и дафинов лист.
Когато месото се свари, бульонът се прецежда. Месото се отделя от костите и се нарязва. Връща се в бульона и се добавя оризът.
Супата се вари до готовност. Подправя се със счукан чесън. Приготвя се застройка от яйцата. Темперира се с малко бульон и се връща в супата.
От маслото и червен пипер се приготвя запръжка. Готовата чорба се залива със сместа.