Агнешка топла пача със шкембе и крачета
Продукти:
Рецепта:Почистените и обилно измити агнешки субпродукти се слагат в подходяща тенджера, заливат се със студена вода и се варят на слаб огън заедно със ситно нарязания пук и маслото. Солта се прибавя малко преди края на варенето. Свареното месо от крачетата се обезкостява и заедно с шкембето се нарязва на ситни парчета, които се връщат обратно в бульона. Пачата се застройва с разбитите в лимоновия сок яйца и се подправя със смления черен пипер, червения пипер и счукан чесън. |
Печена агнешка главичка в шкембе на фурна 
Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос в тава на фурна 
Супа от агнешко шкембе 
Агнешка шкембе чорба с прясно мляко, червен пипер, чесън и оцет 
Агнешка супа с квас, пащърнак, целина и моркови