Торта Малаков (Malakoff) с бишкотен блат и сметанов крем с кафе

Приготвя се кремът, като маслото, пудрата захар, жълтъците, сладкарската сметана и счуканите бадеми се разбъркват добре.

Приготвя се смес от коняк, кафе и прясно мляко. Бишкотите се потапят в течността и се нареждат във форма за торта. Отгоре се намазват с дебел пласт крем и отново се редят бишкоти.

Тортата се нарежда по този начин до изчерпване на количествата. Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да стегне в хладилник.

На следващия ден захарта и течната сметана се разбиват и цялата торта се декорира с крема. Няколко бишкотите се потапят до половината в разтопен шоколад и се оставят да стегнат. С тях се украсява приготвената торта.