Домашно сладко от бели череши с лимонена киселина в бурканчета (зимнина)

Черешите се измиват и се почистват от костилките. Поръсват се със захарта и се оставят да престоят така 12 часа.

След това се варят на тих огън. Пяната, която се образува, се премахва периодично.

Сладкото се проверява дали е готово, като се капва една капка и трябва да остане цяла и да не се разтича.

Преди сладкото да се свали от огъня се добавя лимонената киселина. Когато изстине, домашното сладко, се разпределя в буркани, затваря се и се стерилизира за около 5 минути.