Пържени тестени пирожки със сирене и мед за закуска (с мая)

Маята се разтваря в хладка вода заедно с 2 лъжици брашно и 1 лъжица мед. Оставя се да се активира за около пет минути.

Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. Добавят се една щипка сол, активираната мая и олиото. Омесва се меко и гладко тесто. Оставя се да втаса за около 50 минути.

След това тестото се разделя на равни части. Разточват се на кори. Върху едната половина на питките се натрошава сирене и се прегъват. Краищата се притискат добре.

В тиган се загрява олио и питките се пържат до златист загар и от двете страни.