Супа от тиквички със сос Писту от мента, магданоз и пресен лук
Продукти:
Време за приготвяне:45 минути |
Рецепта за Супа от тиквички със сос Писту от мента, магданоз и пресен лук:
Нарязаният на ситно лук се запържва в загрятото масло. Поръсва се със сол и се добавят нарязаните на кубчета моркови.
Когато омекнат, се слагат и нарязаните тиквички. Зеленчуците се разбъркват и се добавя настъргания домат.
Налива се около един литър вода и супата ври на слаб огън до омекване на зеленчуците. След това се пасират до хомогенност и се подправя със сол и черен пипер.
Приготвя се сосът, като пресният лук се смила в блендер заедно с магданоз, мента, зехтин, вода и сол на вкус.
Готовата крем супа се сервира с приготвения сос.