Баклава с орехи на охлюви с лимонада (с домашно тесто с мая)

Маята се разтваря със захарта, една щипка сол и една лъжица брашно в малко топла вода. Оставя се да се активира за около 10 минути.

След това към нея се добавят разбитите яйца, лимонадата и брашното. Омесва се меко тесто и се оставя да втаса.

Разделя се на три части и всяка се разточва на големи и тънки кръгове. Слагат се един върху друг, като помежду им се намазва олио.

Орехите се счукват и се разбъркват с канелата и захарта. Върху последния лист тесто се нарежда плънката и всичко се навива на руло. Нарязва се на парчета с дебелина около един сантиметър.

Нареждат се в намазнена тава. Оставят се малко да втасат и след това десертът се пече в умерена фурна на 180 градуса до готовност.

Приготвя се захарен сироп, като водата, захарта и ванилията се слагат на котлона. Когато захарта се разтопи, съдът се сваля от огъня и сиропа се оставя да изстине.

Готовата баклава се полива с охладения захарен сироп.