13 души сготвиха това

Продукти:

за порции

Рецепта:

Яйцата (4 бр) се разбиват заедно със захарта (1 ч.ч.). Щом се получи гладък крем, към него се прибавят постепенно и на порции брашното (1 ч.ч.), бакпулверът (1 ч.л.) и смлените орехи (1 ч.ч.). Всичко се разбърква старателно.

В намазана с масло тава се редят половината готови кори. Поръсват се с разтопено масло и отгоре се поръсват обилно с плънката от орехови ядки, яйца, захар и брашно. След това се поставят и останалите готови кори и отгоре се поръсват с разтопено масло.

Баклавата се разрязва на квадрати с остър нож и се поставя във фурната на 180 градуса да се пече за около 40 минути.

След като баклавата се изпече и се охлади, се приготвя сиропът. В тенджера се поставят захарта (2 ч.ч.) и водата (2 ч.ч.) и се варят до сгъстяване на сиропа. С горещия сироп се залива охладената баклава и се оставя да престои на студено за една нощ.

Домашна баклава с готови кори, плънка от орехи и захарен сироп - класически десерт - снимка на рецептата

Време за приготвяне:

60 минути

Още рецепти за ястия по темата:

Новогодишна баклава с готови кори с плънка

Как се прави баклава

Баклавата е многослоен десерт, който се майстори от най-фините кори за баница. Те се намазват с масло и се редят на слоеве в правоъгълна тава за печене или се оформят като цилиндърчета. Ситно смлените орехи, бадеми или фъстъци се разполагат между слоевете кори. След като се опече, баклавата се залива със сироп от захар, вода, лимонов сок или мед с розова вода. Най-важното е температурата на баклавата и на сиропа да бъде различна. Вижте нашата специална статия за баклава

История на баклавата:

Историята на баклавата е доста противоречива. Много етнически групи като гръцките, турските и други от балканските страни и Близкия Изток твърдят, че рецептата за баклава е тяхна.

На Балканите това е един от най-популярните десерти. Въпреки това, това е и десерт, приготвян по специални поводи – от мюсюлмани, най-вече през светия месец Рамадан и от християни по време на Великден и Коледа.

При гръцката версия се смята, че гръцките моряци и търговци донесли рецептата в Атина. Основният принос на гърците за развитието на този сладкиш е създаването на техника за тесто, която направи възможно разточването му на тънки като лист парчета. Всъщност името „Phyllo“ е измислено от гърци, което на гръцки език означава „лист“.

Когато османците нахлуват в Константинопол, те разширяват източните си територии. Готвачите и сладкарите, работещи в османските дворци, допринасят изключително много за усъвършенстването на кулинарията и особено на различните видове сладкиши. Към края на 19 век в Константинопол и в големите провинциални столици започват да се появяват малки сладкарници, които да се грижат за средната класа – където се предлага и баклава.

Разлики в рецептите:

В България баклавата е много популярен десерт и обикновено се приготвя с орехи и меден сироп, но се срещат и вариации с шам-фъстък.

В Гърция се предполага, че баклавата е направена с 33 слоя тесто (листи) и точната бройка се отнася се за годините на Христовия живот.

В Турция баклавата традиционно се приготвя като се редуват листи тесто и слоеве с различни видове ядки: шам-фъстък, орехи, бадеми. В много части на Турция баклавата често е гарнирана с „каймак“ (млечен турски крем) или през лятото – сладолед.

Сходни ястия:

Домашна баклава с готови кори и орехи

Брой порции: 8
Време за приготвяне: 60 минути

Продукти за рецептата:

1 пакет кори за баница
125 г масло
1 и 1/2 ч.ч. орехови ядки
5 г ванилия
3 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

Корите се разделят на две разви части. Едната част се поръсват с около 50 г разтопено масло и половината орехи. Навиват се на руло. Същото се прави и с втората част кори.

След това рулата се нарязват на парчета и се слагат в намазнена тава. Намазват се останалото масло и се пекат в загрята на 180 градуса до златисто.

Баклавата се оставя леко да изстине и след това се залива с горещ сироп, приготвен от захарта, ванилията и водата.

Бърза и лесна турска баклава с готови кори

Брой порции: 8
Време за приготвяне: 40 минути

Продукти за ястието:

1 пакет кори за баница
4 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
7 г бакпулвер
1 ч.ч. смлени орехи
125 г масло
За сиропа:
2 ч.ч. захар
4 ч.ч. вода

Инструкции за приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се брашното с бакпулвера. Сместа се разбърква добре и се добавят счуканите орехи.

Тава се намазнява и половината кори се нареждат, като се намазват с разтопено масло. Разпределя се приготвената смес и се нареждат другите кори.

Баклавата се нарязва на парчета и се намазва отново с масло. Пече се в загрята фурна до златиста коричка.

Приготвя се горещ сироп от захарта и водата и готовата баклава се залива с него.

Домашна баклава с готови кори и локум

Брой порции: 8
Време за приготвяне: 60 минути

Необходими продукти:

1 пакет фини кори
3 кутии розов локум
4 яйца
1/2 ч.ч захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. брашно
7 г бакпулвер
1 ч.ч. счукани орехи.
За сиропа:
3 ч.ч. захар
3 ч.ч. вода
20 г ванилия

Как се готви:

Яйцата се разбиват заедно със захарта, олио, брашно и бакпулвер. Трябва да се получи гъста каша.

Два листа кори се намазняват и по широката част се нарежда локум, след това се слагат орехи и се маже със сместа с яйцата. Корите се завиват на руло. Така се процедира с всички кори, докато продуктите се изчерпят.

Баклавата се пече в загрята фурна до златисто. След това се залива с горещ сироп, приготвен от изброените продукти.

Домашна баклава с готови кори и кокосови стърготини

Брой порции: 8
Време за приготвяне: 60 минути

Нужни продукти:

1 пакет кори за баница
600 г орехи
300 г масло
500 г захар
2 ч.л. канела
100 г кокосови стърготини
лимон
1 литър вода

Стъпки за приготвяне:

Приготвя се сироп от водата и захарта. Добавя се лимонов сок.

Всяка кора се намазва с масло и се слага в тавата. След това се поръсва с орехи, канела и кокосови стърготини. Процедурата се повтаря до изчерпване на продуктите. Баклавата се маже с масло, нарязва се и се пече в загрята на 190 градуса фурна до златисто.

Когато е готова се оставя леко да изстине и се залива с приготвения горещ захарен сироп.

Домашна баклава с плънка от кексово тесто с какао и орехи

Брой порции: 8
Време за приготвяне: 60 минути

Съставки за рецептата:

1 пакет кори за баница
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 с.л. какао
1 ч.ч. смлени орехи
За сиропа:
5 ч.ч. захар
4 ч.ч. вода

Как се приготвя:

Тава се намазва с олио и се нареждат половината кори.

Брашното се смесва с бакпулвера. Към тях се добавят разбитите яйца, захарта, какаото и счуканите орехи. Сместа се разбива добре и се разпределя върху корите. Отгоре се нареждат останалите кори.

Баклавата се нарязва на парчета и се поръсва с олио. Пече се в загрята фурна до златиста коричка.

Приготвя се сироп от водата и захарта и когато баклавата е готова, се залива с него.

Домашна баклава с готови кори и крем

Брой порции: 8
Време за приготвяне: 60 минути

Продукти за рецептата:

1 пакет кори за баница
70 г смлени орехи
олио
За крема :
4 яйца
7 с.л. брашно
500 г прясно мляко
100 г масло
1/2 ч.ч. захар
За сиропа:
2 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
25 г масло

Как се прави:

Млякото, маслото и захарта се слагат да заврат на котлона. Яйцата и брашното се разбъркват до хомогенност. Налива се малко прясно мляко и след това се изсипва в съда на котлона. Кремът се бърка, докато се сгъсти. Готовият крем се оставя да поизстине.

В намазнена тава се слагат три кори, малко олио и крем. Процедурата се повтаря до изчерпване на продуктите.

Баклавата се пече в загрята на 200 градуса фурна за около половин час. Приготвя се сироп от изброените продукти и горещата баклава се залива с него. Отгоре се поръсва със счукани орехи.

Подобни рецепти на Домашна баклава с готови кори, плънка от орехи и захарен сироп - класически десерт

Баклава от готови кори с кокосови стърготини и орехи

По този начин се реди баклавата.

Баклава от готови кори с кокосови стърготини и орехи

Оригинална турска баклава с фини кори и плънка от галета, орехи и канела

По този начин се реди баклавата до изчерпване на продуктите.

Оригинална турска баклава с фини кори и плънка от галета, орехи и канела

Шоколадова баклава с орехи, масло и канела

Баклавичките се пекат във фурна на 180 градуса до зачервяване.

Шоколадова баклава с орехи, масло и канела

Завита баклава с точени кори и плънка от орехи и шамфъстък

Баклавата се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути.

Завита баклава с точени кори и плънка от орехи и шамфъстък

Баклава с тахан халва, орехи и масло (с готови кори)

Баклавата се пече в загрята на 200 градуса фурна до апетитен загар.

Баклава с тахан халва, орехи и масло (с готови кори)

Гръцка баклава с орехи и кексово тесто

Баклавата се нарязва на парчета.

Баклавички от готови кори с олио, локум, канела и ябълки

Баклавата се нарязва на парчета и се полива с останалото разтопено масло.

Баклава с кадаиф, орехи, грис, канела и захарен сироп

По този начин се приготвя цялата баклава.

Празнична баклава с плънка от какаови бисквити, орехи и канела

Баклавата се нарязва на парчета и се намазва с разтопено масло.

Вкусна обикновена щрудел - баклава от готови кори с орехи, ябълки и канела

Вкусна обикновена щрудел - баклава от готови кори с орехи, ябълки и канела

Гръцка баклава от кори за баница с кексова плънка от яйца, брашно, масло, орехи, канела и бакпулвер залята със захарен сироп

Баклавата се пече във фурна на умерена температура до готовност.

Гръцка баклава от кори за баница с кексова плънка от яйца, брашно, масло, орехи, канела и бакпулвер залята със захарен сироп

Новогодишна баклава с готови кори с плънка

Баклавата се нарязва на парчета и се залива с останалото масло и се пече.

Новогодишна баклава с готови кори с плънка

Баклавата на бея

Така наречената бейска баклава се подрежда в плато и може да се сервира веднага.

Баклавата на бея

Лесна баклава с готови кори и плънка от орехи, локум, яйца и масало

Баклавата се разрязва на ромбчета или квадрати с остър нож и се поставя във фурната да се пече.

Лесна баклава с готови кори и плънка от орехи, локум, яйца и масало

Баклава от готови кори, орехи и грис със захарен сироп

Баклавата се реже на едри ромбове или квадратни парчета и се залива с останалото разтопено масло.

Новогодишна баклава с кексова плънка, грис и захарен сироп с лимонов сок

Баклавата се разрязва на триъгълници.

Новогодишна баклава с кексова плънка, грис и захарен сироп с лимонов сок

Домашна шоколадова баклава с плънка от орехи и грис

Получената баклава се намазва отгоре с разтопен маргарин.

Баклава от бутер тесто с орехи и канела полята със захарен сироп

Те трябва да са с размера на правоъгълната тава, в която ще печете бутер баклавата.

Постни баклавички с маргарин, орехи и канела за коледа или бъдни вечер

Постни баклавички с маргарин, орехи и канела за коледа или бъдни вечер

Турска баклава с краве масло, орехи и царевично нишесте

Баклавата се нарязва на парчета и се пече в загрята на 170 градуса фурна до златист загар.

Торта баклава с кори за баница и плънка от орехи

Баклавата се разрязва, залива се с гореща мазнина и се пече в загрята фурна за пета докато се зачерви.

Баклава от готови кори с газирана вода, орехи, халва, канела и сироп от захар, лимон и ванилия

Баклавата се нарязва на малки квадрати и се слага да се пече в предварително загрята фурна при температура 180 градуса.

Баклава руло от готови кори с плънка от извара, банани и заквасена сметана

В получените рула баклава се правят малки разрези.

Икономична баклава с готови кори, орехи и лимон

Това редуване се повтаря до изчерпване на количествата, като е важно баклавата да се завърши с готови кори.

Икономична баклава с готови кори, орехи и лимон

Баклава с бадеми и мед

Баклавата се завършва с кори, обилно намазани с разтопено масло, и се разрязва на ромбове или квадратни парчета.

Рулца баклавички с кори за баница и пълнеж от кайсии

Когато рулата са изстинали се сиропират и готовите баклавички се поръсват с натрошен шамфъстък.

Домашна лесна бутер баклава от бутер тесто и сироп

Приготвя се сироп от захарта, водата и ванилията и готовите бутер баклавички се заливат с него.

Баклава с орехи на охлюви с лимонада (с домашно тесто с мая)

Готовата баклава се полива с охладения захарен сироп.

Коментари за Домашна баклава с готови кори, плънка от орехи и захарен сироп - класически десерт:

Автор Мнение

Denis Kabakov

2015-07-15 19:41:09

Mnogo e lesna i mise poly4e dobre drygpat pak shte napravq.

Lichka Rayanlieva

2016-12-12 22:59:23

Цялата плънка на едно място ли се слага?

Hristina Ambareva

2017-03-04 15:49:48

Пробвах го, но по-скоро ми прилича на реване с орехи, отколкото на баклава. Между корите се получава кексово тесто. Вкусно е, но за баклава, особено от снимката, няма нищо общо.

Публикувайте коментар за рецептата Домашна баклава с готови кори, плънка от орехи и захарен сироп - класически десерт

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

200 г
Калории 624 кал31%
Калории от мазнини225 кал42%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини10г7%
Мазнини25г 36%
Наситени8г
Мононенаситени
Полиненаситени10г
Омега 3,6,918.35г
Омега 30.04г
Въглехидрати 92г59%
Фибри2.6г
Нишесте
Захари52г
Холестерол85мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А92мкг10%
B1 (Тиамин)0.304мг25%
B2 (Рибофлавин)0.255мг20%
B3 (Ниацианамид)2.25мг14%
B5 (Пантенол)0.52мг10%
B6 (Пиродоксин)0.135мг10%
B9 (Фолиева киселина)54мкг14%
B12 (Кобаламин)0.09мкг4%
C0мг0%
D0.33мкг1%
E (Токоферoл)1.32мг9%
K (Менадион)2.4мкг2%
Витамин Холин41.57мг8%
Калций38мг4%
Фосфор148мг21%
Желязо2.36мг20%
Натрий315мг21%
Магнезий43мг11%
Цинк1.13мг10%
Мед0.41мг46%
Манган1.01мг44%
Селен22.1мкг40%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 624 калoрии?

Тичане

0:50ч

Колело

1:12ч

Ски

1:22ч

Танци

1:36ч

Плуване

1:36ч

Фитнес

1:44ч

Велоергометър

1:55ч

Каланетика

2:08ч

Пазаруване

2:44ч

Ходене

2:44ч

Сек*

7:23ч

Отдих

10:40ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.