Гръцка баклава от кори за баница с кексова плънка от яйца, брашно, масло, орехи, канела и бакпулвер залята със захарен сироп

Яйцата (4 бр) се разбиват със захарта, канелата и олиото.

Брашното (1 1/2 ч.ч.) се пресява с бакпулвера (1 бр) и постепенно се добавя към яйцата. Сместа се разбърква и накрая се слагат счуканите орехи (1 ч.ч.) или шам фъстък.

Олиото (2 с.л.) и маслото (3 с.л.) се сместват. Подходяща тава се намазва с олио и се слагат половината кори за баница (1/2 кг), като всяка се намазва със сместа от маслото и олиото.

Отгоре се изсипва приготвената плънка и се слагат останалите кори. Баклавата се пече във фурна на умерена температура до готовност.

Приготвя се захарен сироп. Водата (1 л.) се слага на котлона, добавят се захарта (1 кг) и ванилията (2 с.л.) и сиропът се оставя да поври около 5-10 минути.

Готовата баклава се нарязва и се полива със сварения захарен сироп.