Картофено руло Стефани с плънка от колбас, кашкавал, яйца и хамбургски салам (колбас)

Картофите се сваряват. След това се обелват и се намачкват. Добавят се яйцето, натрошеното сирене, чубрица и сол на вкус. Сместа се разбърква добре.

Върху кърпа се поръсва брашно. Картофената смес се разпределя и се разточва. Яйцата за плънката се сваряват и се нарязват. Заедно с киселите краставички и салама се нареждат по средата на картофената смес.

Завива се на руло и се прехвърля в тавата. Поръсва се с галета и се пече на 180 градуса до златист загар.

Картофеното руло се поръсва с настърган кашкавал, докато е още топло.