Вкусно руло Стефани от кайма пълнено с варени яйца и моркови и кисели краставички на фурна - класическа рецепта
|
Продукти:Рецепта:Яйцата (4 бр) и морковите (2 бр) се сваряват. Краставичките (200 г) и морковите се нарязват на ивици. Каймата (1 кг) се омесва заедно с накиснатите в мляко филии хляб (2 филии), нарязаните на ситно подправки и яйцата (2 бр). След това се разстила върху поръсена с брашно дъска. Може да се използва и готварска хартия за печене, за по лесно увиване. Сварените яйца, морковите и краставичките се нареждат върху подложката от кайма. Увива се и се поставя в намазнена тавичка. Поръсва се с малко брашно (2 с.л.) и се намазва с белтък (1 бр). Поставя се в загрята до 190 градуса фурна и се пече около час, час и 15 минути. |
Време за приготвяне:
45 минутиОще рецепти за ястия по темата:
Вкусно руло Стефани от кайма с плънка от кисели краставички, моркови и яйца на фурна
Месно руло Стефани от кайма и бекон в кръгла форма за кекс с плънка от варени яйца (без кисели краставички и моркови)
История на рулото Стефани (meatloaf)
:Мляното месо във вид на руло, смесено с най-различни други продукти, е част от кулинарните традиции на много страни. За първи път рецепта за руло "Стефани" се споменава в римската кулинарна книга през V в. Съществува и история за рулото „Стефани“ и произходът му от Унгария, името идвало от принцеса Стефания Белгийска, която обожавала това ястие.
Рулото от месо обикаля по света
В Аржентина рулото обикновено се пълни с шунка, сирене и моркови (или други зеленчуци). Най-разпространената рецепта в Чили в днешно време се състои от говеждо месо, моркови, колбаси, варени яйца и галета, приготвени на фурна и обикновено се сервира с гарнитура от картофено пюре или ориз. Кубинската кухня нарича ястието „пулпета“ . Приготвя се с мляно говеждо и шунка и се пълни с твърдо сварени яйца. В Полша наречено „pieczeń rzymska“ ("римско печено") се прави от смляно свинско месо или говеждо, лук и чесън, със задължително твърдо сварено яйце вътре. Шведското руло се нарича „köttfärslimpa“ и обикновено се прави от смес от смляно свинско и говеждо месо. Сервира се с варени или картофено пюре и сос. Вариации за руло „Стефани“ присъства в още много кухни по света, всяка култура си добавя или отстранява нещо от рецептата, разбира се, променя се и името на ястието.Подобни рецепти на Вкусно руло Стефани от кайма пълнено с варени яйца и моркови и кисели краставички на фурна - класическа рецепта
Руло Стефани с кисели краставички, моркови и яйцаСвинската и телешката кайма се омесват и към тях се прибавят накиснатите и раздробени филийки хляб, ситно нарязаният лук, суровото яйце и подправките - кимион и черен пипер. |
|
Месно руло Стефани с кайма и бекон във форма за кекс (без кисели краставички и моркови)Завива се и се поставя в намазнена тавичка. |
|
Лесно руло Стефани с телешка каймаСлед това каймата се разстила върху фолио в правоъгълна форма. |
|
Лесно руло СтефаниЯйцата и морковът се сваряват. |
|
Месно руло със свинска кайма и вишниЛукът се настъргва. |
|
Телешко руло от кайма в готови кори, пълнено с варени яйцаПрибавя се разбитото яйце и всичко се омесва добре. |
|
Пикантно свинско руло пълнено с гъби, топено сирене и сушени кайсииСвинската кайма се омесва заедно с яйцето, галетата, ситно нарязаните лук, магданоз, горчицата, канелата, естрагона и кимиона. |
|
КЛОПС - месно телешко руло с варени яйца на фурнаТелешкото месо се нарязва на парченца и се пуска през месомелачката заедно с зехтина и лука. |
|
Месно руло от свинкса и телешка кайма със сушени кайсии и бадемиИзмиваме, подсушаваме и смиламе свинското и телешкото месо с машинка за кайма, след което прибавяме настъргания или ситно нарязан лук, половината от трохите, яйцата, черния пипер и сол на вкус. |
|
Руло със свинска кайма, гъби и царевицаРулото се пече във фурна, на 180 градуса, до готовност. |
|
Немско руло Стефани с цели варени яйца и обвивка от беконПо дългата страна, малко по-навън от средата се поставят сварените яйца. |
|
Грейви сос за руло Стефани с брашно и сметанаСлед това се слага сметаната и сосът се овкусява със сол и черен пипер. |
|
Бързо руло Стефани с бекон и топено сирене в тава на фурнаВ единия край, по дължина се нареждат нарязаните сварени яйца, киселите краставички и топеното сирене. |
Бял сос за руло СтефаниСосът отново се разбърква и се сервира към рулото Стефани. |
Руло Стефани с пилешка и свинска кайма и плънка от яйца, моркови и кисели краставички на фурнаВъв вряща подсолена вода се сваряват обелените моркови. |
Руло Стефани с гъбен сос и картофено пюре на фурнаЯйцата за плънката и морковите се сваряват. |
Руло Стефани с омлет, сирене и печени червени чушки на фурнаЯйцата се разбиват. |
Руло Стефани с чушки, гъби и кашкавалНавива се на руло и се слага в тава. |
Картофено руло Стефани с плънка от колбас, кашкавал, яйца и хамбургски салам (колбас)Картофите се сваряват. |
Руло Стефани в бутер тесто на фурнаСварените яйца се слагат в средата на каймата и се оформя руло. |
Вкусно руло Стефани в коричка от беконТелешката плешка и свинската плешка се смилат и месото се смесва. |