Руло Стефани в бутер тесто на фурна

Две от яйцата се сваряват. Празът се нарязва на кръгчета и се запържва в загрята мазнина за около 5 минути.

В купа се смесват каймата, галета, едно сурово яйце, накълцан лук, черен пипер и сол. Сварените яйца се слагат в средата на каймата и се оформя руло.

Бутер тестото се разточва и се поръсва със запържения праз. Намазва се с белтъка на останалото яйце. Отгоре се слага каймата и се навива заедно с тестото на руло.

Поставя се в намазнена тава и се намазва с разбития жълтък и малко олио. Ястието се пече около 45 минути в загрята на 180 градуса фурна.