Руло Стефани с омлет, сирене и печени червени чушки на фурна

Каймата се омесва със сол, черен пипер и настърган лук. Оставя се да стегне в хладилника.

Яйцата се разбиват. Добавят се натрошеното сирене и нарязаните печени чушки. Омлетът се изпича на загрят тиган.

Каймата се разстила върху хартия за печене. Отгоре се слага омлетът и се завива на руло. Пече се в загрята на 200 градуса фурна до готовност. Рулото се поръсва с настърган кашкавал и се допича до златист загар.